いわて電力の「輪 - wa -」2020.12.28

白と黒のこだわり蕎麦を味わう「北上美濃里庵咲々良」

今回は、北上市にあるそば処、北上美濃里庵咲々良（きたかみみのりあんささら）様をご紹介します！

咲々良では、栃木県宇都宮市蕎麦処美濃里庵で３年間修業した店主が、こだわりの白と黒の粗挽き蕎麦を、自家製粉しています。

いかに粗く、のどごし良く仕上げるかを大事にして、日々蕎麦打ちに励んでいるそう。

白というのは、殻を剥き、石臼製粉した蕎麦。
爽やかな香りと、濃い甘みが口いっぱいに広がります。

黒というのは、殻のまま、石臼製粉した蕎麦。
雑穀系のしっかりした香りと、濃い味が楽しめます。

それぞれ、香りも風味も異なる外一の２種類の蕎麦を食べ比べることが出来るのが醍醐味。

一番人気のメニューは、白黒どちらも一緒に味わえる「白黒セット」。
これに、絶品のかき揚げがセットになった「咲々良セット」も大人気。

さらに、蕎麦そのものの味を楽しみながら、こだわり蕎麦に合うよう独自で配合された特製蕎麦つゆで食べるのもまた絶品。
季節ごとに変わる、きのこや牡蠣など季節のものを使ったメニューも見逃せません。

咲々良の店内には、白と黒それぞれのオススメポイントや、美味しい食べ方についても書かれています。

何と言っても、お店を営むご夫婦の明るく温かい雰囲気が、蕎麦を食べにきた人々の心を和ませ、心地よい空間をつくっているのだなぁと感じます。

カフェのような可愛らしい外観と、窓際に面したカウンター席もあるので、一人でも気兼ねなくゆっくりと蕎麦を愉しむことができます。

2019年4月にオープンしてからわずか1年半ほどですが、平日休日問わず、食事時には駐車場が満車になるほど。

全国各地から、美味しい蕎麦を求めて来られるお客さんもいるのだとか。

ぜひ、厳しい寒さの続く季節にこそ、北上美濃里庵咲々良で、身も心も温まって欲しいなぁと思います。

■営業時間
昼営業　木曜日〜火曜日 11:30〜15:30(L.O.14:30)
夜営業　土曜日 18:00〜20:15(L.O.19:45)
定休日　火曜日(不定休)･毎週水曜日

■住所　岩手県北上市市町分18地割90番1
■TEL　0197-72-7155

■Instagram
@kitakami_minorian_sasara

白と黒のこだわり蕎麦を味わう「北上 美濃里庵 咲々良」